Индустрия гостеприимства — это отрасль экономики, в которую входит оказание услуг по временному приему и обслуживанию гостей. Инфраструктура гостеприимства направлена на обеспечение местных жителей и гостей качественным досугом, а также организацию занятости на территории.

С позиций развития человеческого капитала — мотивации, коммуникаций с целевыми группами, управления бизнесом — туризм и индустрия гостеприимства – это разные направления деятельности. Туризм основан на взаимодействии с внешней средой и предполагает экспорт локальных ценностей через продажу услуг принимающей стороны. Успех ресторанов и других объектов гостеприимства зависит от умения работать с местным населением, учитывая локальные ценности, интересы и традиционные занятия тех, кто постоянно проживает в городе и регионе.